Backen mit Strom

Helmut Schellong wrote:


Mutter hatte bis zu ihrem Tod die Sondergenehmigung der Post zum Betrieb einer Hochfrequenzanlage. Heute gibt es schon lange keinen Hype, die
durchmischen dann einen kleinen Spritzer auf's innere Handgelenk. Die
abgeraten.
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On 10/26/2019 00:36, Axel Berger wrote:



Ich hatte nie und werde nie eine Mikrowelle haben.
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Hi Helmut,

Eine Elektrosmogschleuder? Himmel hilf!
;-) Marte
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Am 26.10.2019 um 07:44 schrieb Marte Schwarz:


90 cm rund, nur eine Platte?

Vielleicht will er vom Dampfbetriebenen Tefelon weg und damit sein neustes Iphone laden - kontaktlos...
Oder kann man das als EMP-Generator mistbrauchen...

Ja. Da sehe ich Schwarz ;-)
Kay
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On 10/26/2019 12:33, Kay Martinen wrote:


Bei solchen Posting-Inhalten sehe ich auch schwarz.
https://www.siemens-home.bsh-group.com/de/produktliste/kochen-backen/kochfelder-kochstellen/induktionskochfelder/EX975KXW1E#/Tabs=section-technicalspecs/Togglebox &5694613/ToggleboxC979459/ToggleboxF4450815/Togglebox=-1505668247/
https://www.alternate.de/Siemens/EX975KXW1E-iQ700-Autarkes-Kochfeld/html/product/1447861?
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Am 26.10.19 um 00:36 schrieb Axel Berger:

:-)
weil 1,3kW. ;-)


ihre eigene Konvektion. Aber bei Brei ist das schon zu schaffen. Wirklich in den Griff bekommt man das Problem mit den Stehwellen durch den Verwirbler oder Drehteller auch nicht.
Marcel
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Am 26.10.2019 um 08:57 schrieb Marcel Mueller:


Falk D.
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???
Marcel
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Am 27.10.2019 um 09:38 schrieb Marcel Mueller:



Falk D.
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nicht.

sollen, abschirmen. Das steht bei uns sogar in der Bedienungsanleitung.

???
Topfgriffe aus demselben Material beweisen.
Marcel
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Marcel Mueller wrote: mmen,
, wie
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Hi Helmut,


> Es geht um Backen von Brotteig direkt mit elektrischem Strom.
wiederholst.


Der beschriebene Vorteil war doch ziemlich offensichtlich der der

Wie sollten diese passieren?
> Es wurde auch gepostet von ganz miesem Geschmack durch

Ich habs ehrlich gesagt noch nie probiert, den Rest gibts weiter unten.


Was nicht schlechter sein muss. Wenn Du den zitierten Artikel gelesen
und dass es in erster Linie darum ging, den fehlendden Glutenanteil durch die andere Backstrategie zu kompensieren. Kurz: Es war Absicht, dass der Backvorgang anders ablief.


Das ist bekannterweise sehr subjektiv. Wenn man die Ergebnisse blind
haben wir in unserer Studenten-WG ausgiebig gemacht. Wir hatten zwei
auseinanderzusetzen und die Pseudowissenschaftlichkeit aufzudecken...


Kochwasser gegart werden kann, verringert den Fettanteil (wenn man es
und transportiert aber im Gegenzug z.B. auch deutlich weniger Salz ins Gargut. Dass das Resultat sich durchaus im Geschmack unterscheiden kann, liegt also auf der Hand. In meinem Hauptanwendungsfall ist mir das durchaus wichtig: Ich hasse den typischen Kochgeschmack bei Milch und bin ein Fan
ziemlich Energieineffizient ist.
Es gilt: Das geeignete Werkzeug zu gegebenem Zweck.
ein schlechter Nagel.
Marte
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Am 25.10.2019 um 22:44 schrieb Helmut Schellong:

...




gebackenen Kuchen zu probieren. Naja, gebacken ist der Teig, aber die Konsistenz und der Geschmack unterschieden sich deutlich vom Gewohnten.
Anwendung diesen Makel vermeiden.
auch dem Geschmack betreffend was fehlen.
W.
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Hallo Wolfgang,



Eben schonender ;-)


zweitens ist anders nicht immer schlechter und drittens sowieso ;-) Hast Du schon mal Pumpernickel gegessen? Das ist die Niedertemperaturgarung beim Backen. Unser Brot backt im Topf auf dem Herd und vorzugsweise auch sehr langsam und ohne Kruste. Mittlerweile schneiden meine Kinder bei gekauftem Brot die Rinde ab. Die schmecke eklig verbrannt.
Marte
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Marte Schwarz wrote:

.
jeher teile.

stammt aus dem Mangel, dem Normalzustand des Lebens.
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Am 26.10.2019 um 10:01 schrieb Marte Schwarz:



Als Kind hat man doch jegliche Krusten, Schalen und Pellen nicht gemocht. Die harte Brotrinde, die Schale des Apfels oder die Pelle der Bockwurst, alles musste ab und war eklig, sogar die Haut auf der gekochen Milch war pfui.
W.
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Am 26.10.19 um 09:50 schrieb Wolf gang P u f f e:

austrocknet.
Marcel
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On Sat, 26 Oct 2019 15:56:29 +0200, Marcel Mueller



und beim Teich wird es auch so sein.
w.
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Hi Helmut,



Woher diese Weisheiten?
Das Gegenteil ist doch der Fall. Die braune Kruste beim Brot ist doch
Marte
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On Thu, 31 Oct 2019 22:50:30 +0100, Marte Schwarz





Guten Morgen, bist aufgewacht oder was?
Wo entsteht bei der Mikrowelle die Hitze,
w.
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