Kartoffelschälmaschine

Morgen, soweit ich weiss werden die Schalen in rotierenden Trommeln mit definierter Oberflächenrauheit abgerieben. Die Verweilzeit in diesem kontinuierichen oder chargenweisen Verfahren spielt eine grosse Rolle. Zum Teil reiben sich die Kartoffeln auch gegeneinander ab. Da war einmal ein Bericht in der "Sendung mit der Maus". Grosse Anlagen stehen bei kartoffelverarbeitenden Betrieben wie z.B. Pfanni. Für den Hausgebrauch/Gastronomiegebrauch empfielt sich dieses nur bedingt, da für die Chargen ja auch Arbeitszeit anfällt und die Kartoffeln immer noch "Augen" besitzen. Alternative ist der manuelle "Sparschäler" (Kosten 1-2?) und eine Hilfskraft. Wenn allerdings Zentner von Kartoffeln geschält werden müssen ist eine Alternative der Kauf von geschälten Kartoffeln im Gastronomiefachhandel. Grüsse von Bodensee, Roland

Morgen, tut mir leid ich hatte den Link übersehen. Dies ist in meinen Augen nur ein Spielzeug. Gründe sind: geringe Chargengrösse (Kartoffeln müssen sich ja auch bewegen) geringe Leistung (60W Anschlussleistung des Motors) Wirkung ist schwankend (Verlegung duch die Schalen, Augen bleiben in der Kartoffel) der persönliche Arbeitsaufwand ist sehr hoch (das Ding muss ja auch gereinigt werden und das nicht in der Spülmaschine). Fakt: Die "Scale-Down" von Industriemaschinen zu Haushaltsgeräten führt fast immer zu Spielzeugen mit bedingter Tauglichkeit. Grüsse, Roland