Bonsoir,
Je vais commencer par citer quelques points négatifs, non pour vous décourager (je tenterai ensuite de vous aiguiller), mais pour vous mettre en garde contre toute action qui pourrait se retourner contre vous.
1°) Attention : votre contrat pour maintenant n'a plus que 2 solutions pour pouvoir être cassé : l'accord amiable avec l'entreprise ou les prud'hommes. La rétractation unilatérale libre n'était possible que durant les 2 premiers mois de votre contrat, c'est à dire l'an dernier. En cas d'absences trop importantes, sachant que le CFA pour vous présenter à l'examen doit garantir que vous avez suivi un certain nombre d'heures de formation, si par malheur vous entrez en conflit avec votre administration, elle a la faculté de pouvoir vous faire rayer des listes !!! (Idem côté employeur je crois). De son côté, l'employeur apprécie également fort peu les cas "d'école buissonière" puisqu'il est tenu responsable de votre assiduité et devra, si elle dépassent le quota légal, rembourser une partie des primes qu'il a touché lors de votre embauche... Peu séduisant pour elle, et pas très correct de votre part envers elle surtout qu'apparemment elle est extérieure à votre conflit !
2°) lors du passage de l'EPS par un candidat libre, le centre d'examen où il doit se présenter à l'épreuve (donc pas forcément votre CFA) doit fournir : un système sur lequel le candidat fera une analyse et des essais, un dossier que le candidat aura au préalable retiré dans ledit établissement pour pouvoir préparer son EPS. Dans votre situation, je pense que vous avez tout intérêt à conserver le projet que vous avez déjà dû commencé au sein de votre entreprise, vous n'en serez que largement plus à l'aise !!!
3°) Pensez au redoublement n'est pas une bonne chose. Votre contrat a été établi pour 2 ans et le redoublement est très loin d'être de droit. Je préciserai même que si le cas se présente, vous serez obligé d'essayer d'obtenir une dérogation auprés de la DDTE pour pouvoir tenter de négocier auprès de votre (ou d'une autre) entreprise pour une durée de 1 an. Ce n'est pas toujours évident !
Passons aux pistes de solution.
Physique appliquée : je tire en touche. D'autres plus qualifiés que moi ont répondu à votre appel sur les livres.
En ce qui concerne l'épreuve d'avant-projet, il n'existe pas à ma connaissance de livre adapté. Par contre, en s'adressant au CRDP de votre région, vous devriez pouvoir obtenir des annales qui, même si elles contiennent des parties "spéciales" propres à chaque sujet sur lesquelles vous ne pourraient pas retomber (un sas alvéolaire, un ruban chauffant, etc...) contiennent les grandes lignes directrices de ce qui tombe chaque année (distribution, motorisation, grafcet, dimensionnements mécaniques, etc...). Les travailler est à mon avis une excellente façon d'appréhender cette épreuve. Mieux vaut pour vous prendre des annales assez récentes car plus simples, plus guidées et plus clairement rédigées que celles d'il y a une dizaine d'années. Certes la littérature en électrotechnique est abondante mais le domaine est vaste : il vous faudrait beaucoup, beaucoup de livres pour tout couvrir.
Je pense donc que vous auriez peut-être intérêt à prendre contact avec soit un CFA soit un lycée de votre région. Cette prise de contact, si elle est bien amenée, pourrait vous permettre d'entrer en contact soit avec des étudiants (ou apprentis) soit avec des enseignants qui pourraient pallier aux carences que vous annoncez en vous fournissant copie de leurs propres cours et TD. Si c'est avec des enseignants que vous entrez en contact, essayez d'avoir suffisament de doigté pour ne pas "salir" leurs collègues (vos profs actuels) outre-mesure car c'est rarement apprécié. Diplomatie, diplomatie (même si cela doit vous coûtez). Expliquez la situation, en parlant de préférence d'incompatibilité entre vous et vos enseignants plutôt que d'incompétence ou autre desdites personnes. Selon votre région de domiciliation, je pourrais peut-être vous aiguiller.
Enfin je terminerai en remarquant que vous êtes actuellement très près de l'examen, ce qui doit vous laissez un maximum de 10 semaines environ de cours avant les épreuves. Vous avez donc couvert environ 80% du programme, voire plus si dans votre centre l'organisation prévoit des révisions sur les derniers cycles au CFA. Donc, comme l'a fait remarqué Didier Fragnier, il serait certainement préférable de courber l'échine, quitte à assister aux cours uniquement de façon physique. Fermez vos oreilles aux quolibets, engrangez les paroles et documents qui peuvent vous être profitable et vous pourrez tenir moralement en vous disant que votre réussite à l'examen sera votre vengeance. Ce serait un excellent calcul.
Vous souhaitant bon courage,